今日晚餐
白醬燉雞肉、番茄沙拉
某集”我們這一家”的卡通中
柚子和朋友聊天時，發現自己家的料理和別人家的很不一樣，像是小魚乾會留在味增湯裡、用蜆仔煮海鮮咖哩
在我們家中紅蘿蔔很常出現，但通常是只聞其香不見其形
媽媽本人超怕整塊紅蘿蔔和紅蘿蔔的草青味，但只要削成很細很細的細絲，再用油炒香炒軟就完全ok👌
所以只要是有紅蘿蔔的料理，我都會特別把紅蘿蔔削成細細的絲，花時間用小火慢慢炒香炒軟，讓紅蘿蔔的甜味完整釋放出來
咖喱、紅蘿蔔蛋、紅蘿蔔湯或白醬燉菜都是一樣的作法
今天的燉菜用了市售的白醬塊
紅蘿蔔則放了滿滿的一整根🥕
紅蘿蔔削成細絲，用油炒軟、炒香至沒有草青味，再放入洋蔥、雞腿肉一起拌炒，加水蓋鍋蓋 小火慢燉半小時
開蓋時整鍋湯都變成美麗的金黃色～放入白醬塊攪拌，就完成了我們家特製的橘色白醬燉菜
不知道我兒子長大後某天會不會突然發現
原來橘色的白醬燉菜是媽媽專屬的料理呢？
#晚餐 #自己煮 #紅蘿蔔 #親子共食
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